Apam Pisang Mak Cik Siti

Assalamualaikum... Selamat petang! Hihih....Rasa bertenaga sikit hari ni sebab dapat rehat secukupnya. Kain baju pun dah basuh, rumah pun dah kemas. Tinggal sikit2 je lagi. Di Kinabatangan sekarang musim kemarau. Panas yang amat. Duk dalam bilik terasa seperti berada di sauna je. Sebab tu kalau nak buat kerja2 rumah, kena buat di waktu pagi sebab belum panas terik lagi. Kalau dah petang macam ni peluh menitik2 la jawabnya. Oklah, nak habiskan entry masak2 yang masih tersimpan dalam draft. Kalau kawan2 masih tak tahu nak masak apa untuk minum petang ni, boleh la buat ni.

Apam ni Nani buat masa cuti sekolah baru2 ni. Kebetulan pisang di tepi rumah dah masak. Jadinya, tak tahu nak buat apa. Ayah memang suka makan pisang macam ni. Mak pulak kalau pisang lembut2 ni memang bukan taste dia. Mak lebih suka pisang rebus. Tak tahulah pisang jenis apa. Tapi bukan pisang berangan la. Nani pulak kalau pisang berangan je boleh telan macam tu. Kalau pisang lain nak kena buat kuih ke, jejemput ke, kek ke dll. Ini tak tahulah jenis pisang apa. Tapi bila Nani try buat jadi je apamnya. (memang buta bab pisang pun).

Resepi ni Nani minta dengan makcik yang tinggal di Kuantan. Katanya dia buat meniaga apam pisang ni. Tak tahulah pulak dia cilok kat mana resepi ni. Tapi selalunya dia ambil dalam majalah. Walaupun dah pencen, makcik tetap aktif buat kuih muih ni. Memang di Kuantan mendapat permintaan yang tinggi. Alhamdulillah rezekinya. Dia pulak tak kedekut ilmu nak kongsi2 resepi dengan anak2 buah. Nani panjangkan resepi ni di sini ye. Kalau sape2 nak try buat pun boleh.

APAM PISANG MAKCIK SITI
Sumber : Siti Assah Wan Daud

Bahan :
2 biji pisang berangan
2 biji telur
100 gram gula pasir
100 ml minyak masak
1 sk baking soda
80 gram tepung
*secubit garam -nani tambah


Cara :

1. Panaskan kukusan, sapu minyak pada acuan lompang.
2. Blend semua bahan kecuali tepung sehingga halus.
3. Keluarkan adunan, masuk dalam bekas lain.
4. Gaul tepung ke dalam adunan sehingga sebati dan tidak berketul.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan lompang yang telah disapu minyak.
6. Note : Jangan isi adunan terlampau penuh sebab apam akan kembang. Cukup sekadar 3/4 penuh.
7. Kukus apam selama 12-15 minit bergantung kepada saiz bekas yang digunakan.
8. Pesanan Mak Cik Siti : Kalau buat ikut sukatan dan cara2nya, GERENTI JADI!

Adik Nani makan apam ni terus dia tanya sape yang buat. Huhuh....(sedap le tu). Katanya dah boleh buat meniaga ni.