Kek Lapis Cheese Persona

Assalamualaikum....Selamat Petang...

Alhamdulillah....Syukur ke hadrat Ilahi hari ni rasa bersemangat sangat. Bermula dari pagi tadi, kursus dan sebagainya semuanya seakan2 berjalan dengan lancar. Tangan Nani yang terseliuh pun dah sembuh. Boleh tidur dengan lena sudah...Kebetulan Nani ada buat cheese cake versi tanpa telur dan tepung ni, sempat bawakan untuk kawan2 di Sandakan merasa. Alhamdulillah semuanya kata sedap. Pada Nani, rasa kek ni memang macam kek di secret recipe sebab rasa cheesenya sangat pekat dan lapisan biskut yang diguna mengurangkan rasa muak kek tu. Kirenya tersangat puas hati.

Nani dah lama menyimpan hasrat nak buat kek ni tetapi hari ni baru tercapai hajat. Mula rasa terbuka hati nak buat setelah tayangan di blog Kak Azlita Masam Manis. Beliau menggunakan biskut tiger coklat. Bagi Nani, kalau guna biskut tiger, lagi memudahkan kerja sebab biskut tu berbentuk petak. Senang nak atur biskut tu sekeping2 nanti. Apa pun, kita semak resepi yang mabeles milik bro Ryo, adik kepada kak hasue comel itu...Terima kasih atas perkongsian semua...

Kek Lapis Cheese Persona 

by : ryo@ryoazhar.blogspot.com
sumber : Azlita Masam Manis

Bahan2: (Saiz 9x9)

Bahan A:
2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE) -nani guna biskut tiger coklat
500 ml susu segar, dipanaskan -1 kotak 250ml pun dah cukup

Bahan B:
500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura) -nani guna philadelphia
10 ml susu segar -1 sudu besar je lebih kurang @ 2 sudu makan
1/2 cawan gula halus

Caranya :

1. Satukan cheese dan gula halus, pukul sebati.
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair.
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan.
4. Sediakan bekas yang dialaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
5. Panaskan susu segar, padamkan api.
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je tau) -jangan rendam, celup sahaja tau sebab kita tak mahu biskut tu lembik.
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya, ratakan.
8. Ulang proses melapis biskut, kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi.
9. Ulang proses melapis hingga habis, biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
10. Kemudian, kisar baki biskut yang ada, taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu di atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) -nani masukkan biskut dalam plastik, lenyek2 guna lesung batu je.
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukkan dalam peti sejuk, biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

dah lama tak snap gmbr makanan, memang sempoi2 je yang dapat. Tak kisahlah...rupa kek tak cantik, tapi rasa tetap mantap!!