Asam Pedas Ikan Kembung

Assalamualaikum...Selamat Tengah hari...

Dah lunch hari ni??? Beriya betol sy nk masak hari ni sebab ada 6 kuntum bunga kantan dr kampung yg ayah petik kt depan rumah nenek. Nenek kata x laku nk jual bunga kantan sbb byk sgt org tanam ni kat kg. Hmmm...Kalau kt Sabah, susahnye nk jumpa mende2 ni semua...Jadinya terhasil la Asam Pedas Ikan Kembung. Kali ni sy buat versi campuran sendiri dan mak sy.

Asam Pedas Ikan Kembung

Bahan :
1 inci halia *
1 inci lengkuas *
1 inci kunyit hidup *
1 biji bawang besar *
3 ulas bawang putih *
5 tangkai cili kering *
5 tangkai cili padi *
2 biji tomato - hiris bulat
3 batang serai -dititik
1/2 inci belacan
4 kuntum bunga kantan -belah dua
1 ikat daun kesom -ambil daunnya
1 genggam asam jawa -digaul dgn air
3 ekor ikan kembong - potong dua
minyak untuk menumis
garam dan gula

Cara :

1. Kisar bahan * dan tumis hingga garingdan masukkan tomato (petua utk memekatkan kuah).
2. Tambahkan air asam jawa. Kacau hingga mendidih.
3. Masukkan serai, bunga kantan dan belacan. Jika terlalu pekat, boleh tambah air.
4. Campakkan garam, gula dan ikan. Masak seketika sehingga ikan lembut kemudian masukkan daun kesom.

siap dengan senduknya sekali, ko!

idea mak sy la tu suruh letak hiasan bagai kt atas tu. huhuh...apapun...TERIMA KASIH mak.....