Jom Makan Bingka Tepung Beras!

Assalamualaikum....Selamat sejahtera...

Sungguh saya stres hari ni! macam biasa la...Kalau time tgh stres, takde org yg saya boleh mengadu domba, memang ke dapor la jawabnya... Hari tu Kak Fatin ada buat Bingka Tepung Beras. Seumur hidup saya 26 tahun ini, langsung saya tidak pernah buat bingka. Jadinya, dengan bersungguh2 saya minta resepi drp Kak Fatin jauh nun di Australia... Malamnya itu jugak saya post pasal pau inti kari ayam...Rupenya dia pon ada salin resepi pau itu. Sekali, semalam dia dah tayang kuih pau gebus halus mulus itew... Takleh jadi ni....Projek bingka yang sepatutnya dibuat pada hujung minggu mesti teruskan juga pada malam ini! yeahhh!!!

Tapi, sedikit kuciwa sebab adunan saya berketul...Hahah! tula,..sape suruh tak dengar cakap?? Biasalah kan...Kalau bingka saya cantik, nanti kalah la bingka Kak Fatin tu...Hihih...Meh kite tengok resepi bingka Kak Fatin ni..Tak sure pulak dia amik resepi ni daripada mana sebab takde nama..Tapi, daripada pengamatan saya, mcm resepi mak dia je...Heheh...

BINGKA TEPUNG BERAS
resepi : Fatin notthatshoe
olahan : Nuwairani

Bahan :
300 gram tepung beras
150 gram gula
4 helai daun pandan
3 cawan air
300 ml santan
1/2 sk garam
sedikit pewarna hijau -nani tambah

Cara :

1. Satukan tepung beras, gula dan garam dalam bekas. Gaul sebati.
2. Kisar daun pandan dengan air (nani buat 2 cawan air).
3. Satukan air tapisan pandan dengan santan dan lebihan air (yang 1 cawan lagi).
4. Tuangkan air campuran pandan dan santan ke dalam tepung dan gaul rata (nani guna hand whisk supaya tidak berketul) sehingga semua sebati dan gula hancur.
5. Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak untuk seketika dengan menggunakan api paling perlahan. NOTE : sentiasa kacau adunan supaya tidak berketul. Lebih baik kacau menggunakan senduk. Kalau guna hand whisk, adunan akan berketul (nani dah berpengalaman).
6. Tidak perlu masak sehingga masak betul. Cukup sekadar gula hancur dan adunan terasa SEDIKIT pekat. 
7. Boleh tuang adunan ke dalam loyang, bakar selama 30 minit dengan suhu 250 darjah atau sehingga masak.
8. Sejukkan dahulu baru potong ye kawan2. Kalau waktu panas, adunan masih lembik dan jadi tidak cantik kalau potong (ini pon nani ada pengalaman juga ye).

P/S : Thanx so much my dear Kak Fatin kerana memberi resepi mabeles ini! pasni akan ada penambahbaikan lagi...BTW, nani guna santan original, memang ummmpphhh betol la rasanya tu...takde letak telur pun tapi sangat lemak dan lembut dan sedap!!! Lepas ni kene hati2 lagi supaya adunan tak berketul dah...