Sagu berkuah santan + gula melaka

Assalamualaikum....Salam sejahtera...

Ni baru nk tayang menu berbuka puasa semalam. Sagu berkuah santan dan gula melaka. Mula2 dpt resepi ni daripada makcik sy yg tinggal di Taman Tun, KL (s'gor ke Kl ye?). Jadi, setiap tahun kami (keluarga yg tinggal di KL) akan berkumpul di rumah atok Sg Buloh. Jadi, makcik sy buat menu ni untuk cuci mulut. Resepinya saya edit2 sikit sebab cik hosmate tak makan susu. Jadi, saya ganti dgn santan. (apa pasal banyak pulak word JADI ni?). Okla, tak larat nk bebel panjang sebab mlm ni nak berehat2 aje..Esok ada projek besar!! Heheh...

SAGU BERKUAH
resepi : Auntie Sharifah
olahan : Nuwairani

Bahan : (4 org makan)

SAGU MERAH
1/2 cawan sagu
1 cawan air
1 sb sirap ros
1 sb gula pasir

KUAH SANTAN
100 ml santan pekat
100 ml air
1 sb tepung beras
1/4 sk garam

KUAH GULA MELAKA
1 keping gula nisan (potong halus)
1/4 cawan air

Cara :

1. Masak air dalam periuk, siram sagu dengan air paip. Bila air dh mendidih, baru masuk sagu. Kacau hingga pekat dan berkilat. (kene kacau sbb takot melekat di dasar periuk). Masuk sirap ros dan gula. Dah agak likat, tuang dalam bekas2 kecil. Sejukkan.
2. Masak santan pekat, sambil2 tu, bancuh air, tepung beras dan garam. Masukkan dalam santan tadi, kacau hingga mendidih dan pekat.(nani suka kacau guna hand whisk). Tutup api, ketepikan.
3. Masak gula nisan dengan air sehingga gula larut. Sejukkan.
4. Keluarkan sagu merah tadi ke dalam bowl, tuang kuah santan dan gula melaka. SIAP!!

kuah santan sedikit berketul sebab guna santan kotak. Kalau guna santan original lagi sedap!

Boleh juga ganti santan dengan susu cair.