Durian Crepe Filipina @ Durian Pancake

Assalamualaikum...Salam bahagia...

Kalau dah start update blog, mulalah rasa macam gian je nak update lagi dan lagi... Bagi Nani, di blog inilah tempat kita meluah segala2nya... Kadang2 tak perlu pun bercerita kisah duka, sedih, kecewa dan sebagainya. Tapi, kalau dapat update satu entry pun dah rasa macam satu kejayaan besar dalam hidup sehari2. Bagi orang yang menggunakan baking therapy macam Nani, memang akan rasa seronok kalau dapat masak sesuatu dan berkongsi dengan orang lain. Walaupun jarang update blog, tetapi silent reader ramai yang berkunjung dan tak lupa juga kawan2 yang selalu bertelefon, sms, inbox tanya pasal resepi itu dan ini. Terasa diri ini begiu dihargai walaupun ilmu yang ada tidaklah begitu hebat macam orang lain.

Kali ni kawan Nani di Sandakan request nak makan durian crepe. Nani pun tak pernah buat ni. Cuma, tahun lalu ada tengok di blog Kak Noorsha. Tiba2 tahun ni durian crepe timbul kembali. Kak Noorsha pun bukan main rancak lagi promosi durian crepe. Kak Azlita Aziz jugak tak ketinggalan. Kalau orang duk sebut sana sini, kita pun mulalah gatal tangan nak cuba jugak. Memang betul2 sedap walaupun resepinya tersangat simple. Nani C&P dari blog Kak Noorsha ye sebab dia buat inti versi derhaka for those yang tak ada whipping cream. Tapi kali ni Nani berjurus. Tak derhakakan resepi tu. Apa pun, terima kasih kepada kedua orang kakak ini dan tuan asal resepi.

RESIPI DURIAN PANCAKE @ BANTAL DURIAN
Resipi Asal: Camelia
Sumber : Noorsha 1001 Cerita 1001 Rasa, Jiya Pengembala Kamben

Bahan² untuk Kulit Penkek :
250 gm tepung gandum -nani guna sukatan 2 cawan
3 biji telur - Grade A
500 ml santan -nani guna santan kotak + air
1/2 sudu teh garam
Pewarna Hijau secukupnya

Bahan Inti Versi Asal:
Whipping Cream + Gula - manis ikut citarasa -nani skip gula sebab durian n whipping creamdah cukup manis
Isi durian secukupnya - lumat kasar

Bahan Inti Versi Derhaka Kak Noorsha :
3 cawan isi durian - lumat kasar
sedikit gula jika suka (aku x letak)
100 ml santan pekat (santan kotak)

Cara² untuk Kulit Penkek:

1. Blend kesemua bahan dan dadar nipis² dalam non stick pan

Cara² untuk Inti Durian Versi Asal:

1. Pukul whipping cream dan gula sampai kental ketepikan.
2. Ambil sehelai kulit pancake, letakkan whipping cream dan letak isi durian diatasnya.
3. Simpan dalam peti ais 1-2 jam sebelum dihidang.

Cara² untuk Inti Durian Versi Derhaka (Kak Noorsha):

1. Panaskan santan pekat dan gula jika suka dalam periuk.
2. Bila dah merenih, masukkan isi durian, kacau cepat², matikan api.
3. Letakkan sesudu penuh atas penkek, dan lipat.
4. Simpan dalam peti ais 1-2 jam sebelum dihidang. 

Note : Boleh klik di blog Kak Azlita untuk tengok cara2 menggulung crepe ni.

gambar curik dari FB AZY AHMAD. Tak berapa clear sebab kami snap gmbr di wakt malam. Hohoh... Tapi serius sedapppp!