Peach Yogurt Muffin (LEMON YOGURT MUFFIN MIEZA WAWMC)

Assalamualaikum....Selamat Sejahtera!!! 

Hari ni murah rezeki betul sebab asik2 ada aje orang belanja makan. Hihih...Alhamdulillah...Balik sekolah tadi pon cik hosmate dah masak untuk dinner. Jadi, giliran sy la pulak buat dessert. Hmm... Hari tu dah janji nak buat muffin yogurt dari blog kak Mieza. Punyelah bersungguh saya beli yogurt di Giant Sandakan. Kebetulan ada promosi, harga RM1.45 sebekas. Apa lagi, terus amik 4 bekas. Malangnya hanya ada plain yogurt n perisa peach je masa tu. Tapi tak kisahla. Janji bendanya yogurt, kan? Hmm...Saya buat macam Kak Mieza, letak separuh bekas je untuk dapatkan 12 ketul muffin. Tang derhaka tu memang takleh nk elak la kan...(nak bagi alasan paling munasabah la ni)...Serius, kat sini sangat susah nak cari bahan2 yang pelik sikit. Jadi, guna mana yang ada jela. Jangan guna alasan TIDAK ADA BAHAN untuk tidak memasak pulak kan kan kan??? Disebabkan lemon takde, saya ganti jus lemon dengan strawberry emulco sebab baunya ada iras2 sikit (memandai jek). Tapi, muffin ni memang jadi, sangat lembut n sedap n moist n wangi~~~~ BAGUS TRY SENDIRI!

LEMON YOGURT MUFFINS
Resepi : Nicole Horne@ All Recipes
Sumber : Mieza @ WAWMCOlahan : Nuwairani


Ingredients - Original Recipe Yield 12 servings

1 3/4 cups all-purpose flour -nani guna tepung gandum biasa je
3/4 cup sugar -nani guna 1/2 cawan je
1 tablespoon grated lemon peel -nani tak letak pun
1 tablespoon baking powder
3/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt -nani tak letak sebab butter dah ada garam
1 egg - mieza guna gred B sebab itu je yang ada kat umah :) -nani guna gred C :D
1 cup lemon or plain yogurt -nani guna perisa peach (lemon takde jual kt giant Sandakan)
6 tablespoons butter or margarine, melted - mieza guna butter -nani guna marjerin
1 tablespoon lemon juice -nani letak strawberry emulco 

TOPPING: (nani tak buat)
1/3 cup lemon juice
1/4 cup sugar
1 teaspoon grated lemon peel


Directions:
1. In a large bowl, combine the first six ingredients.
2. In another bowl, beat the egg, yogurt, butter and lemon juice.
3. Stir into dry ingredients just until moistened.
4. Fill greased muffin cups two-thirds full (mieza filled 1/2 full je).
5. Bake at 400 degrees F (mieza tak reti nak convert jadi mieza bake at 180'C for 20 minutes) for 20-24 minutes or until a toothpick comes out clean.
6. Cool for 5 minutes; leave muffins in pan.
7. Using a toothpick, poke 6-8 holes in each muffin.
8. In a saucepan, combine the topping ingredients. Cook and stir over low heat until sugar is dissolved. Spoon over warm muffins.

Nampak lagi buah peach dari yogurt tu...Memang sedap! sape2 yang tak pernah buat muffin, saya berani jamin, muffin anda tetap akan jadi jugak kalau guna resepi ni.

TERIMA KASIH KAK MIEZA, I LAP U LAH!!!