Kuih Lapis Kacang Hijau

Assalamualaikum....Selamat sejahtera...

Baru 2 hari tidak online, dah rasa macam apa je...Bukan apa, kelmarin di Bukit Garam ni xde line la pulak...Line streamyx xde, tepon pon sama...Hampeh betol la...Terasa seksa gila sebab takleh nak online. Saya ni bukan apa, jenis cepat betul addicted dengan satu2 benda. Kalau tak dapat tu, hadoi....Sengsaranya.... (padahal boleh je idup macam biasa). huhuh....

Sebenarnya nak cerita pasal kuih lapis pertama seumur hidup ni.....Haihhhhhh..... Lepas buat kuih ni baru tahu betapa senangnya buat kuih lapis yang sedap... Janji badan tu kene "R" aje...huhuh...Kuih lapis ni pon bukan juga lama nak siap. Masa mengkus pon sekejap2 je... Cumanya sukatan yang diberi dalam bentuk timbangan. Saya main campak2 aje (campak yang berukur jugak la). Try kukus dulu sikit dalam bekas kecik, agak2 lembik, tambah lagi tepung beras. Last sekali baru ok, teruslah mengukus sampai habis. Memang sedap kuih ni. Ada bau2 kacang hijau gitu. Saya tak pasti tepung kacang hijau yang mana. Tapi saya main guna aje tepung yang orang buat kuih batang buruk tu...Sedap aje...

Resepi ni saya ternampak dari blog kak Ct Delima. Beliau pon ambil daripada blog Anawahid. Boleh tengok sendiri di blog mereka berdua betapa cantiknya kuih lapis depa berbanding saya punya...kuikuikui.... Nama lagi kali pertama melapis kan....Itu pun saya buat setengah adunan je. Santan pon guna santan sederhana pekat. (takleh makan lemak2 sangat sekarang). Hihih.... Minta halal ye saya taip semula resepi di sini...

KUIH LAPIS KACANG HIJAU
resepi : Majalah Rasa Ogos '09
sumber : Ct Delima, Anawahid

Bahan :
150g tepung beras
100g tepung ubi
50g tepung kacang hijau
1 liter santan pekat
150g gula
50ml air
secubit garam
1 helai daun pandan
pewarna

Cara :

1. Campurkan gula, air dan daun pandan. Masak sehingga gula hancur. Ketepikan.
2. Panaskan pengukus dan loyang. *Seelok-eloknya sapu minyak pada acuan supaya tidak melekat.
3. Satukan semua bahan2 tepung dalam bekas dan ayak.
4. Masukkan air gula tadi ke dalam tepung bersama dengan garam dan santan.
5. Kacau semua bahan sehingga sebati dan tapis.
6. Bahagikan kepada beberapa jenis warna yang diingini.
7. Kukus setiap lapis selama 2-3 minit. (*nani guna acuan pound cake, dengan sukatan 1/4 cawan setiap lapis dikukus selama 2 minit). Kalau guna acuan kecil2 macam acuan lompang tu boleh kurangkan lagi masa mengukus. 
8. Note : jangan terlebih masa kukus pulak, nanti lapisan tu tidak melekat antara satu sama lain.
9. Ulang langkah 7 sehingga habis dan lapisan terakhir dikukus selama 15 minit.
10. Tunggu sehingga kuih sejuk dulu baru potong. Kalau tak, sememeh pulak kejadiannya...

terlebih masa mengukus sebab masa tu tengah ralit duk BW blog orang. Sekali, lapisan tu tak mau melekat dah...Adeh...Takpelah, kali pertama....huhuh