Kek Gula Hangus Widad

Assalamualaikum...Salam bahagia...

Kita berehat seketika daripada menayang menu tauhu ya...Esok kitta sambung balik! Yezza! Hahah...Pagi tadi ada jamuan coto perdana di sekolah sempena ada lebihan babat2 lembu daripada program akikah perdana di sekolah tempoh hari...Babat? haaaa...Orang Sabah panggil perut tu babat...Kadang2, kalau tengok perut yang buncit pon kita panggil babat jugak. Hihih...Maksudnya boleh jadi perut, boleh juga jadi lemak. Punyalah sedap coto tadi tu...Tapi saya makan 1 bowl kecik je...Huhuh...Takot terlebih2 pulak kalau amik dalam piring. Beza coto dengan soto adalah coto kita ada letak kacang tanah goreng. jadinya, kuahnya tu agak pekat..Tapi memang sedappp! Inilah makanan sabah yang paling buat saya rasa kagum dengan kesedapannya sehingga hari ini...Hohoh...Melambung2 pujinya tu...

Kalau dah namanya Jamuan Coto Perdana, semestinya ada gotong-royong beramai2 la kan? Makanya, sambil2 buat kerja tu, adalah makan2 dulu. Cik Hosmate dah buatkan puding triffle. Saya pula rasa macam nak buat kek gula hangus memandangkan Cik Na hanya makan kek gula hangus je. Kek lain dia tak makan. Wah! Spesel betol Cik Na tu ye. Yela, saya pon teringin jugak nak makan. Tapi, kalau buat sikit, takot tak menjadi. Dah alang2 ada buat jamuan ni, saya pon bake la kek gula hangus sebijik. Macam juga sebelum2 ni, saya guna resepi Widad myresepi. Insyaallah menjadi! Sape2 yang selalu fail buat kek ni, baguslah amik resepi ni. Cara nak buat senang, bahan2 pon murah, mudah nak dapat. Takdelah nak guna ovellette ke, heavy cream ke, emulco bagai....Ini main campak2 aje...Tapi ada stepnya jugak la yang nak kene ikut. Eh, ntah pape pulak haku membebel ni...Jom layanz resepi ni...

KEK GULA HANGUS

resepi : Widad

olahan : Nuwairani

Bahan : 

1 cawan gula 

1 cawan air panas 

1 cawan tepung gandum 

1 cwn susu pekat -nani guna 3/4 cwn

2 camca teh baking soda 

4 biji telur -nani guna 5bj telur gred C

2 camca besar butter -nani guna marjerin Puteri

1 sk esen vanila -nani tambah untuk hilangkan bau hanyir

Cara :

1. Masak gula dengan api sederhana hingga jadi gula hangus.
2. Tambahkan air panas, kacau sehingga menjadi air gula hangus. 
3. Masukkan butter, kacau hingga butter cair. Tutup api, biarkan sejuk. Ketepikan.
4. Dalam bekas lain, pukul telur hingga berbuih dan kembang. (nani guna hand whisk je).
5. Tambahkan susu pekat dan esen vanila ke dalam telur dan kacau sebati. 
6. Ayak tepung dan baking soda ke dalam adunan susu dan telur tadi, kacau lagi hingga sebati.
7. Campurkan air gula ke dalam adunan, sebatikan.
8. Perap adunan selama 3-4 jam (nani perap selama 4 jam). Proses pemerapan ini adalah bertujuan supaya baking soda dapat bertindak dengan adunan untuk membentuk sarang2 pada kek.
9. Sapu marjerin pada loyang, kemudian taburkan sedikit tepung. Buang lebihan tepung. -ini petua supaya kek mudah ditanggalkan nanti. Tuang adunan ke dalam loyang.
10. Bakar selama sejam dengan suhu 160-180 darjah. Dah sejuk, baru potong ye.

haaaaa....menjadik tak sarang2nya? warnanya? kegebuannya? Rasanya???? Ha....rasanya kenelah buat sendiri ye...Saya jamin, memang sedap ni (bagi penggemar kek gula hangus macam saya la)

walaupun kek ni dibakar, tetap rasa moist. Kalau nak kurang manis, kurangkan sukatan pada susu pekat tu ye...Nani buat 3/4 cawan pon dah manis sedang2...Orang kata sweet2 fruit gitew...So far, xdelah lagi kawan2 yang komen tak sedap. Semuanya kata sedap...lembut, lembab...Puas hati tukang buatnya ye..