Coffee Cookies

Assalamualaikum...Salam bahagia....

Kalau dh masuk hujung minggu macam ni mesti rasa macam nk buat sesuatu untuk dikunyah2 pada keesokan harinya...Ya, pilihan terbaik adalah COOKIES!!! Hmm...Maklumlah, kalau dah masak untuk sorang makan ni rugi nk masak makanan yg cepat basi. Tidak dinafikan sy teringin nk masak macam2. Tapi apakan daya, tiada yg sudi nk makan...heheh...Sy ada satu habit buruk, (siap membuka pekung di dada lagi tu) iaitu kalau setiap kali gi menginap mana2 hotel, mesti sy nk bawa balik segala yg free tu (cth : syampu, sabun, losen, shower cap, tooth paste, cotton bud, coffee, sugar, creamer, tea, etc). Jadi, kat rumah ni memang berlambak2 la gula paket2 kecil + coffe tu. Siap ada yg dah masuk angin pon.

Berbalik kepada cerita cookies tadi. Untuk mengelakkan pembaziran segala yg itu, sy buatla coffee cookies ni gula n coffee instant free drp hotel...Hikhikhik....Resepi ni sy ambil drp Kak Yani MyR. Dah lama masuk dalam list. Tapi menunggu masa yang sesuai nk buat (menunggu ke malas???) Hmm....Sebelum ni duk menggila dengan choc chip cookies. Dah macam2 jenis resepi try. kali ni nk try perisa kopi pulak. Masa tengah mengadun cookies tadi,  baunya.....mak aihhh....sungguh mengasyikkan (ya, sy penggemar kopi suatu ketika dahulu). Masa tengah bakar di atas dapur, lagi la sedap baunya...Haaa...Kalau nk tau baunya macam mana, kena la try sendiri ye! Sy bermurah hati salin balik resepi Kak Yani di sini.

COFFEE COOKIES
resepi : Kak Yani Deco Choco

Bahan :
3 sb serbuk kopi segera
2 sb air panas -sy guna 1 sb je
100 butter tanpa garam - sy guna marjerin je
80 gram gula galus
60 gram gula perang -sy ganti gula putih je
1 biji telur
240 gram tepung gandum (2 cawan)
1 sk baking powder

Cara :

1. 2 sudu besar serbuk kopi dicampurkan dengan air panas. Kacai hingga kopi larut.
2. Pukul butter hingga berkrim (warna bertukar menjadi cerah/putih)
3. Campurkan kedua-dua jenis gula dan masukkan ke dalam butter tadi. Kacau.
4. Masukkan telur, pukul adunan kemudian campurkan air kopi ke dalam adunan dan kacau.
5. Ayak tepung bersama baking powder dan 1 sudu besar serbuk kopi ke dalam adunan butter dan telur.
6. Gaul sebati dan drop adunan ke atas loyang. Tabur sedikit serbuk kopi. 
7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit.
8. note : Pastikan adunan tidak terlampau rapat kerana doh sedikit mengembang apabila dibakar. Sy buat bentuk leper supaya cookies mudah masak dan rasanya lebih rangup.

seronok makan2 sambil tengok TV...oppps! tak tdo la malam ni nampak gayanya...