Sungguh saya stres hari ni! macam biasa la...Kalau time tgh stres, takde org yg saya boleh mengadu domba, memang ke dapor la jawabnya... Hari tu Kak Fatin ada buat Bingka Tepung Beras. Seumur hidup saya 26 tahun ini, langsung saya tidak pernah buat bingka. Jadinya, dengan bersungguh2 saya minta resepi drp Kak Fatin jauh nun di Australia... Malamnya itu jugak saya post pasal pau inti kari ayam...Rupenya dia pon ada salin resepi pau itu. Sekali, semalam dia dah tayang kuih pau gebus halus mulus itew... Takleh jadi ni....Projek bingka yang sepatutnya dibuat pada hujung minggu mesti teruskan juga pada malam ini! yeahhh!!!
Tapi, sedikit kuciwa sebab adunan saya berketul...Hahah! tula,..sape suruh tak dengar cakap?? Biasalah kan...Kalau bingka saya cantik, nanti kalah la bingka Kak Fatin tu...Hihih...Meh kite tengok resepi bingka Kak Fatin ni..Tak sure pulak dia amik resepi ni daripada mana sebab takde nama..Tapi, daripada pengamatan saya, mcm resepi mak dia je...Heheh...
BINGKA TEPUNG BERASresepi : Fatin notthatshoe
olahan : Nuwairani
Bahan :
300 gram tepung beras
150 gram gula
4 helai daun pandan
3 cawan air
300 ml santan
1/2 sk garam
sedikit pewarna hijau -nani tambah
Cara :
- Satukan tepung beras, gula dan garam dalam bekas. Gaul sebati.
- Kisar daun pandan dengan air (nani buat 2 cawan air).
- Satukan air tapisan pandan dengan santan dan lebihan air (yang 1 cawan lagi).
- Tuangkan air campuran pandan dan santan ke dalam tepung dan gaul rata (nani guna hand whisk supaya tidak berketul) sehingga semua sebati dan gula hancur.
- Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak untuk seketika dengan menggunakan api paling perlahan. NOTE : sentiasa kacau adunan supaya tidak berketul. Lebih baik kacau menggunakan senduk. Kalau guna hand whisk, adunan akan berketul (nani dah berpengalaman).
- Tidak perlu masak sehingga masak betul. Cukup sekadar gula hancur dan adunan terasa SEDIKIT pekat.
- Boleh tuang adunan ke dalam loyang, bakar selama 30 minit dengan suhu 250 darjah atau sehingga masak.
- Sejukkan dahulu baru potong ye kawan2. Kalau waktu panas, adunan masih lembik dan jadi tidak cantik kalau potong (ini pon nani ada pengalaman juga ye).
P/S : Thanx so much my dear Kak Fatin kerana memberi resepi mabeles ini! pasni akan ada penambahbaikan lagi...BTW, nani guna santan original, memang ummmpphhh betol la rasanya tu...takde letak telur pun tapi sangat lemak dan lembut dan sedap!!! Lepas ni kene hati2 lagi supaya adunan tak berketul dah...
14 comments:
make sore2 sure dok habih kueh tuh
wi la sekeping 2 kek akak ye
xpe nani, biar rupe xde tp rasa ade...biasa la tu, kali pertama buat, nti lme2 cntk la.
hebat btl la 'chef' ni...x kira siang mlm memasak...
- bingka ni teramatlah best...nakkkk
lama dh tak makan bingka ni, dulu time sekolah selalu ler beli...tp kat kg saya warna bingkanya putih..kalau hijau tu bingka pandan, daripada tepung gandum...tp apapun, kita yang buat dan kita yang makan, so sukati ler nk letak merah ke ijau..hehehe
Kak Amie tak perasanlah pulak pernah ke tidak makan bingka tepung beras, apapun Nani...good try!
good try..nani lagi pro lah..ai pakai resepi mak ajoo..
bagus description nani...mmg kena sedikit pekat je...bukan nak kasi pekat bebetul..nnt terus jadi gam (kan boleh buat gam guna tepung beras kann)...anyway...lepas campur tepung2 tu dgn santan tu, tapis la so takde ketul2..nnt lagi smooth n cantik adunan...
kfatin tgh aim nak buat kek dari resepi nani ni..tunggu cari masa sesuai..asik busy je ni..
tp cantik kaler bingka nani...kena tambah coloring lah lenkali..baru naik seri...
tula...kalo dah puasa nanti konfem tekak ni lagi rasa nk makan macam2...
salam nuni..sdap ni pekena petang2 ngan teh o.. bingka2 ni mmg ler pebert en hb ku itew... hehe
nuni, jemput amik kad kat umah yer..salam ramadhan utk nuni ngan kawan2 disana :)
Salam Nani..
Kak Yana xpenah rasa lg bingka tepung pulut nii..cantik tgk kehijauan nya hehee..
terima kasih kak sha..jap lagi nak gi amik, gantung kt rumah..
salam kak yana..ni nani guna tepung beras. bukan tepung pulut. kalau guna tepung pulut, dh jadik lembik2 mcm kuih koci pulak.
waaa..salah taip plak..nk taip beras tertaip cik pulut plak hikhik..sory :=)
hihih...itula...takot nani yg tersalah je..heheh
Post a Comment