Mengepau Lagikkkk!!!! ~Pau Inti Coklat Cadbury

Assalamualaikum....Selamat petang....

Dah penat2 balik dari dewan (Sambutan Hari Guru peringkat daerah) tadi, terus terkam puding coklat. Bila dah bukak fridge, ternampak la inti pau semalam yang masih lagi berbaki...Berfikir lagi, nak buat ape ek?? Nak mengelim karipap, teramatlah malas sebab nak kene goreng pulak...Hmmm...Mengepau la nampaknya... Kalau ikut resepi Kak Yani dalam entry yang saya tulis semalam di SINI, satu bancuhan tepung itu boleh dapat dalam 8 ketul je pau. Tapi sebab nak banyak, saya jadikan 10 ketul. Rupa2nya, tetap jugak lebih intinya....

Jadi, hari ni masih lagi saya guna resepi yang sama, cuma saya buat separuh adunan sahaja iaitu lebih kurang 1 1/2 cawan tepung. Bila dah uli yang ini, saya jadikan 6 ketul pula...Terlebih pulak doh sebanyak 2 ketul...Nah... Nak isi ape pulak kat dalam tu...??? Godek2 lagi fridge, takde kaya, takde jem, takde kacang hitam, takde kacang hijau, last sekali nampak COKLAT!!! Hmmm....Coklat pon coklat la...Janji pau haku ada inti....Ok tak macam tu??

tergoda tak tengok??? hahah!

ini bulat2 yang belum dimasukkan inti ye...

sementara menunggu bulat2 itu rehat selama 8 minit, kite sediakan bahan2 lain dulu seperti kertas alas, periuk kukusan, dan intinya dikeluarkan daripada fridge ye...

ini contoh coklat yang saya guna. 1 bar ni saya buat untuk 2 ketul. Memang penuh inti coklatnya... kalau buat meniaga, konfem rugi la...Kene jual RM3 sebiji.

dah siap masukkan inti, kene rehatkan dulu selamat 5-10 minit. doh sedikit mengembang pada masa ini....

Pau yang sudah siap dikukus ye kawan2....tetap jugak menitik airnya walaupun dah balut penutup kukusan.

Lantak la...3 orang kawan yang makan pau saya, semua cakap SEDAP aje. heheh...

contoh jenama shortening yang saya guna ye. harga RM4.10 untuk 350gram. 

Kire ok la kot untuk di Sabah ni.

Rupa dalam shortening kalau ada yang belum kenal la. Boleh juga buat biskut, donut, roti, piza.

Ada juga setengah orang panggil lelemak sayuran/marjerin putih. Sebenarnya, (mengikut ilmu cetek sy hasil melalui pertanyaan kepada kawan2 yang lain) bahan ini diguna dalam pau untuk menghasilkan pau yang putih. Sebab tu sesetengah resepi pau akan guna tepung pau. Sebab tepung pau telah di'bleach' supaya lagi putih. Kalau takde shortening, ganti dengan butter/marjerin pon ok. Tekstur bahan ini lebih kurang sama je. Berminyak gitu.

ini contoh instant yeast (yis kering/segera) yang biasa saya guna. Mungkin setengah orang selalu guna mauripan. Tapi jenama itu sangat susah untuk dijumpai di sini ye kawan2. Jadi, kalau roti anda tidak naik, cuba kaji balik sebab apa. Selalunya terlebih butter. Kalau saya, sukatan butter untuk 2 cawan tepung dalam bancuhan roti atau donut adalah lebih kurang 1 sudu besar je. Jangan letak lebih sebab takot roti jadi berat.

Konon nak buat entry pendek je, sekali berjela2 pulak sebab banyak gambar..Apa pun, harap dapat membantu kawan2 lain yang nak buat roti/donut/pau...Seriously, i'm a big fan of yeast!!!!