Mood Menguli Dah Kembali ~Pau Kari Ayam dan Kentang

Assalamualaikum....Salam sejahtera...

Huhuh...Macam sibuk betul hari ni...Tapi saya pun tak tahu apa yang saya sibukkan tu...Cumanya nak cakap mood menguli dah kembali! wahahahhahahah.....Biasanya peél saya ni bermusim...Kalau sampai masa mendonut, itu aje yang saya buat. Kalau rasa nak meroti, itu la yang saya buat, begitu juga dengan mengekek, mengukis...(cikgu BM, maafkan saya!). Semalam dah start buat roti berbekalkan ilmu berguna daripada Kak Ros Jintan Manis. Jadi, selepas lunch tadi, saya bersiap-siap pula untuk minum petang (gayanya macam menunggu suami pulang keje je, walaupun membujang sampai skrg). Dah buat kentang bilis siang tadi, rasa macam stok kentang ni tak pandai berkurang pulak. Jadinya, saya pon buatlah Pau dengan Inti Kari Ayam & Kentang. Untuk doh pau, saya ambil resepi daripada Kak Yani, MyResepi. Manakala intinya pula, saya ambil resepi inti karipap Kak Besah MyResepi. Minta halal untuk di C&P di sini ye...

INTI KARI AYAM DAN KENTANG
resepi : Kak Besah MyResepi
olahan : Nuwairani

• 2 ketul kentang - dipotong dadu kecil 
• 150 gram isi ayam hancur
• 1 sudu makan rempah kari daging - dibancuh dgn sedikit air 
• 1/2 biji bawang besar dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk 
• 2 cm halia muda - ditumbuk 
• seketul kiub pati ayam knorr
• gula & garam secukup rasa 

Cara :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi, masukkan bawang besar dadu kemudian rempah kari.
2. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging, kiub pati ayam dan secawan air kemudian tutup supaya daging cepat empuk.
4. Masukkan kentang dan masak hingga kentang empuk & inti kering.
5. Perasakan garam gulanya. Biar inti sejuk. (sambil menunggu inti sejuk, boleh buat doh pau pula)

PAU

Resepi : Yani, Myresepi

Olahan : Nuwairani

·         300g tepung gandum

·         6g baking powder

·         2g garam

·         162g air suam

·         6g dry yeast

·         30g gula halus

·         18g lemak sayur

Cara :

1.    Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. Kacau biar serata.

2.    Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. Kacau biar gula larut.

3.    Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.

4.    Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentu bulat.

5.    Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk.

6.  Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang maknanya doh dah naik.

7.   Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.

8.    Ambil sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.

9.    Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.

10.Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan.

doh yang lembut, gebu, dan senang untuk dibuat.

air kukusan menitik sikit atas doh sebab tu lubang2 tu...